老广东酒楼的龙虾伊面
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作者：
CandiceKe
小时候和爸妈去海鲜酒楼吃饭，老爸最爱点的一道菜。然而我小时候并不知道龙虾是好东西，拥有中国胃的我吃不惯面里带着一股奶香。
这次趁着和男朋友一周年纪念日，想说做道大菜，刚好我盯着超市水缸里的活龙虾很久了。起了个大早，兴奋地奔去超市，捞虾！开做！
用料
龙虾
2只
伊面
2饼
红葱头
1大颗
芝士
2片
黄油
50g
生粉
一小碗
高汤
适量
白胡椒
适量
葱姜蒜
适量
西兰花（装饰）
一颗
老广东酒楼的龙虾伊面的做法步骤
步骤 1
杀龙虾比想象中难，我们俩也比想象中要残忍。建议买回活龙虾后还是冷藏个几小时，让龙虾睡着，再下手比较好。我心急，当场就给这两难兄难弟判决死刑了，刚好也给了老柯一个机会展示男友力，嗯，看来这个技能点满了。
步骤：一根筷子从尾部插入放尿（这时候的龙虾会相当不情愿），一只直接扭头，因为我们需要保留一只完整的头来摆盘。另一只什么杀法都可以，看你喜欢。（扭头的那只最好蒙住他眼睛，不然我怕你下不去手）
步骤 2
处理掉脏东西，切块，沥干沥干沥干
视频里截的图，将就看吧
步骤 3
生粉里放一小勺盐巴，搅和搅和。把切好的龙虾块放进生粉里，搅和搅和。不用裹太严实，薄薄一层就好，否则炸出来全是生粉味
步骤 4
开炸，炸个四五分钟左右。我害怕，这一步交给他了，谁知道一转头发现这位朋友把做化学实验的眼镜都带上了。
步骤 5
炸的时候来准备酱汁食材：
红葱头切粒，蒜切粒，姜切粒，除了葱切段，其他统统切粒。
步骤 6
做酱汁：
中大火放一小勺油，放半条黄油，黄油融化后放红葱头，蒜，姜先炒一炒，特别香。
步骤 7
放葱蒜和鸡汤，鸡汤我买的超市现成的高汤，加了大概200毫升，加点白胡椒粉。尝尝咸淡，不够咸就加盐，太咸就加水，不咸也不淡那就恭喜你，天赋异禀。调好味道后，把火转大一点，煮至沸腾。
然后把炸好的龙虾块全部倒进去，拿锅铲翻一翻，煮个两三分钟，让龙虾裹上汤汁。
可以加两片芝士，汤汁会有奶香味，没有芝士就加点水淀粉，目地是让汤汁变得浓稠
步骤 8
完成，摆盘，发朋友圈！！！
你要是这个时候才发现忘了煮面，那我对你也没话说了。
朋友看了老柯杀虾的视频后，给我留言：咋感觉你男朋友啥都会啊？我回：其实都不难，只是看愿不愿意做。
我的观念：节日一定要过。过节是一个很棒的借口，让爱、时间和距离不再矛盾。两个人在一起久了，抽出时间一起动手，找一找生活的情趣，很简单又可以留下回忆
这酱汁配伊面，味道一绝。没钱买龙虾的时候，光用这酱汁拌伊面也很不错。
味道，已经不记得和小时候一不一样了。吃完了只觉得，真想我爸妈啊。
你看，做顿饭做出这么多感悟来，多好。
老广东酒楼的龙虾伊面的小贴士
最好配伊面，实在买不到就用意大利面。
菜谱创建时间：2017-07-25 12:22:12