其次，笨蒸工艺简单易上手，新手也能快速出餐。所谓 “笨蒸”，就是不用复杂的设备，一口蒸锅就能搞定，省去了高额的设备成本。而且佬面虎的馅料配比都是标准化的，鲜肉馅紧实多汁，香菇青菜馅清爽不腻，不用自己瞎琢磨配方。小林跟着练了两天，就能把包子包得皮薄馅足，还不会漏汁。每天早上六点出摊，提前备好的面团和馅料，现包现蒸，新鲜看得见，家长带着孩子来买都特别放心。
最让小林满意的是，佬面虎小笼包的性价比高，客单稳、利润足。一笼小笼包就可以吃饱。而且可以搭配豆浆、粥品一起卖，轻松提高客单价。“有时候赶上早高峰，十来分钟就能卖出去十几笼，忙是忙点，但看着钱进账，心里特踏实！” 小林说，他每天只摆三个小时摊，纯收入就能有两百多，一个暑假下来，赚的钱比兼职打工多好几倍。
“以前觉得大学生创业很难，现在才发现，选对项目比啥都重要。” 小林坦言，佬面虎笨蒸小笼包的优势，让他少走了很多弯路。老面发酵的好口感、简单易、高性价比的定价，还有总部扶持，都是他摆摊成功的关键。
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